Việt Nam với 3 miền Bắc Trung Nam kèm theo những món ăn đặc sắc cho từng miền. Cùng sharenhanh tìm hiểu các món ăn phổ biến vào dịp TẾT

Miền Bắc

Bánh chưng: Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh và gói trong lá dong. Bánh chưng có hình vuông, màu xanh của lá dong, hương vị thơm ngon, đậm đà, mang ý nghĩa tượng trưng cho trời đất, cho sự đoàn kết, gắn bó.

Thịt đông: Thịt đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc vào dịp Tết. Thịt đông được làm từ thịt lợn, chân giò, bì lợn, nấm hương, mộc nhĩ,… ninh nhừ, tẩm ướp gia vị rồi hầm cho đông lại. Thịt đông có vị ngọt, béo, thơm ngon, ăn kèm với dưa hành, củ kiệu rất hấp dẫn.

Nem rán: Nem rán là món ăn rất phổ biến trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Nem rán được làm từ thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, hành lá,… trộn đều với gia vị rồi cuốn lại thành từng cuộn, rán vàng giòn. Nem rán có vị ngọt, béo, thơm ngon, ăn kèm với nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn.

Canh măng: Canh măng là món ăn đặc trưng của miền Bắc vào dịp Tết. Măng được ninh nhừ, tẩm ướp gia vị rồi nấu với xương heo, thịt băm,… Canh măng có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm ngon, ăn kèm với bún hoặc cơm rất hấp dẫn.

Xôi gấc: Xôi gấc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Xôi gấc được làm từ gạo nếp, gấc, đường,… nhuộm màu đỏ tươi. Xôi gấc có vị ngọt, thơm ngon, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, sung túc.

Xem thêm: 10 cây cảnh mang lại may mắn và tài lộc trong dịp Tết

Miền Trung

Bò kho mật mía: Một đặc sản của xứ Nghệ, thịt bò được tẩm ướp cầu kỳ và kho với mật mía, tạo ra hương vị ngọt, mặn cay đặc trưng

Nem chua: Là món ăn quen thuộc ở Thanh Hóa, được làm từ thịt lợn ngon và ủ chín với men tự nhiên, có vị thơm, chua thanh và hơi cay
Thịt heo ngâm nước mắm: Món ăn dân giã này được làm từ thịt heo ngon ngâm trong nước mắm dấm đường, mang hương vị chua chua cay cay

Bánh chưng, bánh tét: Không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, bánh chưng và bánh tét là biểu tượng của sự sum vầy và tài lộc
Mứt gừng: Món mứt cay nồng, thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh của ngày Tết

Xem thêm: Bài tập 20 phút để phòng tránh gan nhiễm mỡ và kết hợp giảm cân siêu tốc

Miền Nam

Mâm cỗ cúng: Mâm cỗ cúng là một phần không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Mâm cỗ cúng thường bao gồm các món ăn truyền thống như bánh chưng, thịt đông, nem rán, canh măng,… Ngoài ra, còn có các món ăn đặc trưng của miền Nam như bánh tét, thịt kho hột vịt, tôm khô rim,…

Bánh tét: Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Trung và miền Nam. Bánh tét được làm từ gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh,… gói trong lá chuối. Bánh tét có hình trụ dài, màu xanh của lá chuối, hương vị thơm ngon, đậm đà, mang ý nghĩa tượng trưng cho trời đất, cho sự đoàn kết, gắn bó.

Thịt kho hột vịt: Thịt kho hột vịt là món ăn đặc trưng của miền Nam vào dịp Tết. Thịt lợn được kho với hột vịt, đường, nước mắm,… cho đến khi thịt chín mềm, hột vịt ngấm gia vị. Thịt kho hột vịt có vị ngọt, béo, thơm ngon, ăn kèm với cơm rất hấp dẫn.

Lạp xưởng: Lạp xưởng là món ăn đặc trưng của miền Nam vào dịp Tết. Lạp xưởng được làm từ thịt lợn, mỡ lợn, rượu, tiêu,… tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào lòng lợn, đem phơi hoặc sấy khô. Lạp xưởng có vị ngọt, béo, thơm ngon, ăn kèm với cơm hoặc bún rất hấp dẫn.

Chè trôi nước: Chè trôi nước là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam vào dịp Tết. Chè được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh, đường,… nấu chín rồi ăn kèm với nước cốt dừa. Chè trôi nước có vị ngọt, bùi, thơm ngon, ăn rất lạ miệng.

Xem thêm: Những chợ hoa nỗi tiếng ở thành phố Hồ Chí Minh

Sự khác biệt về ẩm thực Tết giữa 3 miền Việt Nam

Mặc dù đều là những món ăn truyền thống của người Việt Nam, nhưng mỗi món ăn lại mang những nét đặc trưng riêng của từng miền.

• Miền Bắc: Miền Bắc có khí hậu lạnh hơn so với các miền khác, nên các món ăn Tết ở miền Bắc thường có vị đậm đà, béo ngậy hơn. Các món ăn đặc trưng của miền Bắc như bánh chưng, thịt đông, nem rán,… đều có hương vị thơm ngon, đậm đà.
• Miền Trung: Miền Trung có khí hậu khắc nghiệt hơn so với các miền khác, nên các món ăn Tết ở miền Trung thường có vị cay, mặn hơn. Các món ăn đặc trưng của miền Trung như thịt heo quay, mực xào cần tỏi,… đều có hương vị cay, mặn, đậm đà.
• Miền Nam: Miền Nam có khí hậu nóng ẩm hơn so với các miền khác, nên các món ăn Tết ở miền Nam thường có vị ngọt, thanh mát hơn. Các món ăn đặc trưng của miền Nam như bánh tét, thịt kho hột vịt, chè trôi nước,… đều có hương vị ngọt, thanh mát, dễ ăn.

Ý nghĩa của các món ăn ngày Tết

Ngoài hương vị thơm ngon, các món ăn ngày Tết còn mang những ý nghĩa tốt lành, thể hiện mong ước của người Việt Nam về một năm mới an khang, thịnh vượng.

• Bánh chưng, bánh tét: Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của người Việt Nam, tượng trưng cho trời đất, cho sự đoàn kết, gắn bó.
• Thịt đông: Thịt đông tượng trưng cho sự sung túc, ấm no.
• Nem rán: Nem rán tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc.
• Canh măng: Canh măng tượng trưng cho sự đủ đầy, thịnh vượng.
• Xôi gấc: Xôi gấc tượng trưng